How To Make Butter Chicken Kofta Recipe
Butter Chicken Kofta Recipe. New Chicken Recipes
How to make Butter Chicken Kofta Recipe at Home. A Step by Step new new Butter Chicken Kofta Recipe.
Kofta Ingredients:
Chicken Mince 1/2 Kg
Green Chilli 4 (Chopped)
Ginger Garlic Paste 1 tsp
Cumin Powder 1 tsp
Salt 1/2 tsp
Garam Masala Powder 1/2 tsp
Nutmeg Powder 1/4 tsp
Mace Powder 1/4 tsp
Red Chilli Powder 1 tsp
Coriander Powder 1 tbsp
Green Cardamom Powder 1/4 tsp
Onion 1/2 (Chopped)
Gravy Ingredients:
Onion 2 (Chopped)
Tomato 4 (Paste) or 1 Cup Puree
Yogurt 1/2 Cup
Green Cardamom 4
Cloves 4
Cinnamon 2
Cumin 1 tsp
Green Coriander 1 tbsp
Green Chilli 2 (Chopped)
Fresh Cream 4 tbsp
Butter 4 tbsp
Oil 4 tbsp
Kasoori Methi 1 tbsp
Red Chilli Powder 1 tsp
Turmeric Powder 1/2 tsp
Salt 1/2 tsp
Garam Masala Powder 1/2 tsp
Ginger Garlic Paste 1 tbsp
Direction:
Step 1: Take a chopper and add Chicken Mince, Green Chilli, Ginger Garlic Paste, Cumin Powder, Salt, Garam Masala Powder, Nutmeg Powder, Mace Powder, Red Chilli Powder, Coriander Powder, Green Cardamom Powder, Onion and chopped it well. Now your kofta batter is ready. Spread oil on hands and make small balls in kofta shape.
Step 2: Now take a pot and add butter, oil and heat it and then add Green Cardamom, Cloves, Cinnamon, Cumin and slightly fry it and then add onion and slightly fry it and then add Ginger Garlic Paste and stir it and slightly fry it and then add Green Chilli and slightly fry it and add Salt, Turmeric Powder, Red Chilli Powder and stir it and cook it for 1 minutes on medium flame and then add Tomato puree/paste and stir it and then add 1 and 1/2 cup water and stir it and cover with lid and cook for 5 minutes on medium flame.
Step 3: After that remove the lid and add all koftas from step 1 and then cook it for 3 minutes on high flame from all sides with stir. After that use low flame and add Yogurt and stir it and cover with lid and cook it for 10 minutes on medium to low flame.
Step 4: After that remove lid and stir it and add Kasoori Methi, Garam Masala Powder and stir it and turn off the flame and add Fresh Cream and stir it well and then add Green Coriander. Your Butter Chicken Kofta is Ready.
How To Make Butter Chicken Kofta Recipe in Urdu
مکھن چکن کوفہ بنانے کا طریقہ
مکھن چکن کوفہ نسخہ۔ چکن کی نئی ترکیبیں
گھر میں مکھن چکن کوفٹہ بنانے کا طریقہ۔ مرحلہ بہ نیا نیا مکھن چکن کوفہ نسخہ۔
کوفٹا اجزاء:
چکن منسی 1/2 کلوگرام
ہری مرچ 4 (کٹی ہوئی)
ادرک لہسن پیسٹ 1 عدد
جیرا پاؤڈر 1 عدد
نمک 1/2 عدد
گرم مسالہ پاؤڈر 1/2 عدد
جائفل پاؤڈر 1/4 عدد
میس پاؤڈر 1/4 عدد
سرخ مرچ پاؤڈر 1 عدد
دھنیا پاؤڈر 1 چمچ
گرین الائچی پاؤڈر 1/4 عدد
پیاز 1/2 (کٹی ہوئی)
گریوی اجزاء:
پیاز 2 (کٹی ہوئی)
ٹماٹر 4 (چسپاں کریں) یا 1 کپ پیوری
دہی 1/2 کپ
گرین الائچی 4
لونگ 4
دارچینی 2
زیرہ 1 عدد
ہرا دھنیا 1 عدد
ہری مرچ 2 (کٹی ہوئی)
تازہ کریم 4 چمچ
مکھن 4 چمچ
تیل 4 عدد
قصوری میتھی 1 چمچ
سرخ مرچ پاؤڈر 1 عدد
ہلدی پاؤڈر 1/2 عدد
نمک 1/2 عدد
گرم مسالہ پاؤڈر 1/2 عدد
ادرک لہسن 1 چمچ پیسٹ کریں
سمت:
مرحلہ 1: ایک ہیلی کاپٹر لیں اور اس میں چکن کا مکس ، ہرا مرچ ، ادرک لہسن پیسٹ ، زیرہ پاؤڈر ، نمک ، گرم مسالہ پاؤڈر ، جائفل پاؤڈر ، میس پاؤڈر ، سرخ مرچ پاؤڈر ، دھنیا پاؤڈر ، گرین الائچی پاؤڈر ، پیاز ڈال کر اس میں اچھی طرح کاٹ لیں۔ اب آپ کا کوفہ بیٹر تیار ہے۔ ہاتھوں پر تیل پھیلائیں اور کوفہ شکل میں چھوٹی چھوٹی گیندیں بنائیں۔
دوسرا مرحلہ: اب ایک برتن لیں اور اس میں مکھن ، تیل ڈالیں اور گرم کریں اور پھر اس میں گرین الائچی ، لونگ ، دار چینی ، جیرا ڈالیں اور اس میں تھوڑا سا بھونیں اور پھر اس میں پیاز ڈالیں اور ہلکا بھونیں اور پھر ادرک لہسن پیسٹ کریں اور ہلائیں اور ہلکا سا بھون لیں۔ اس میں ہرا مرچ ڈالیں اور اس میں تھوڑا سا بھونیں اور اس میں نمک ، ہلدی پاؤڈر ، سرخ مرچ پاؤڈر ڈالیں اور اس میں ہلچل ڈال دیں اور اس کو درمیانی آنچ پر 1 منٹ پکائیں اور پھر اس میں ٹماٹر خالص / پیسٹ ڈالیں اور ہلائیں اور پھر اس میں 1 اور 1/2 شامل کریں۔ کپ پانی اور اس میں ہلچل ڈالیں اور ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور 5 منٹ درمیانی آنچ پر پکائیں۔
مرحلہ 3: اس کے بعد ڑککن کو ہٹا دیں اور پہلے کوفہ کو 1 مرحلہ سے شامل کریں اور پھر ہلچل کے ساتھ 3 منٹ تک ہر طرف سے تیز آنچ پر پکائیں۔ اس کے بعد ہلکی آنچ استعمال کریں اور اس میں دہی ڈالیں اور اس میں ہلچل ڈالیں اور ڈھکن سے ڈھانپ دیں اور اسے 10 منٹ تک درمیانی آنچ تک آنچ پر پکائیں۔
مرحلہ 4: اس کے بعد ڑککن کو ہٹا دیں اور اس میں ہلچل ڈال دیں اور اس میں قصوری میتھی ، گرم مسالہ پاؤڈر ڈالیں اور اس کو ہلچل پر بند کردیں اور اس میں آنچیں بند کردیں اور فریش کریم ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں اور پھر گرین دھنیا ڈال دیں۔ آپ کا مکھن چکن کوفہ تیار ہے۔
How To Make Butter Chicken Kofta Recipe in Hindi
बटर चिकन कोफ्ता रेसिपी। नई चिकन व्यंजनों
बटर चिकन कोफ्ता रेसिपी घर पर कैसे बनायें। स्टेप बाय स्टेप नया नया बटर चिकन कोफ्ता रेसिपी।
कोफ्ता सामग्री:
चिकन कीमा 1/2 किग्रा
हरी मिर्च 4 (कटी हुई)
अदरक लहसुन 1 चम्मच
जीरा पाउडर 1 चम्मच
नमक १/२ टी स्पून
गरम मसाला पाउडर 1/2 चम्मच
जायफल पाउडर 1/4 चम्मच
मेस पाउडर 1/4 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर 1 बड़ा चम्मच
हरी इलायची पाउडर १/४ टी स्पून
प्याज 1/2 (कटा हुआ)
ग्रेवी सामग्री:
प्याज 2 (कटा हुआ)
टमाटर 4 (पेस्ट) या 1 कप प्यूरी
दही 1/2 कप
हरी इलायची ४
लौंग ४
दालचीनी २
जीरा 1 चम्मच
हरा धनिया 1 बड़ा चम्मच
हरी मिर्च 2 (कटी हुई)
ताजा क्रीम 4 बड़े चम्मच
मक्खन 4 बड़े चम्मच
तेल 4 बड़ा चम्मच
कसूरी मेथी 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर १/२ टी स्पून
नमक १/२ टी स्पून
गरम मसाला पाउडर 1/2 चम्मच
अदरक लहसुन 1 बड़ा चम्मच पेस्ट
दिशा:
स्टेप 1: एक चॉपर लें और उसमें चिकन कीमा, हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट, जीरा पाउडर, नमक, गरम मसाला पाउडर, जायफल पाउडर, ग्रास पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हरी इलायची पाउडर, प्याज डालकर अच्छी तरह से काट लें। अब आपका कोफ्ता बैटर तैयार है। हाथों पर तेल फैलाएं और कोफ्ते के आकार में छोटी-छोटी बॉल्स बना लें।
स्टेप 2: अब एक बर्तन लें और उसमें मक्खन, तेल डालें और इसे गर्म करें और फिर इसमें हरी इलायची, लौंग, दालचीनी, जीरा डालें और इसे थोड़ा भूनें और फिर इसमें प्याज डालकर थोड़ा भूनें और फिर अदरक लहसुन पेस्ट डालें और इसे थोड़ा सा भूनें। इसे डालें और फिर इसमें हरी मिर्च डालें और थोड़ा सा भूनें और नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे हिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पकाएँ और फिर इसमें टमाटर की प्यूरी / पेस्ट डालें और इसे हिलाएँ और फिर 1 और 1/2 डालें कप पानी और इसे हिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 3: उसके बाद ढक्कन को हटा दें और स्टेप 1 से सभी कोफ्ते डालें और फिर इसे सभी तरफ से 3 मिनट तक तेज़ आँच पर पकाएँ। उसके बाद धीमी आंच का उपयोग करें और दही डालें और इसे हिलाएं और ढक्कन के साथ कवर करें और इसे मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
स्टेप 4: इसके बाद ढक्कन हटाकर इसे हिलाएँ और कसूरी मेथी, गरम मसाला पाउडर डालें और हिलाएँ और आंच बंद कर दें और फ्रेश क्रीम डालकर अच्छी तरह से हिलाएँ और फिर हरा धनिया डालें। आपका बटर चिकन कोफ्ता तैयार है।
Butter Chicken Kofta Recipe video in Hindi/Urdu
0 Comments