How To Make Hyderabadi Pulao Recipe
Hyderabadi Pulao Recipe. A Chicken Yakhni Pulao in Hyderabadi Style
How to make Hyderabadi Pulao Recipe at Home. A Step by Step Chicken Yakhni Pulao in Hyderabadi Style. Chicken Hyderabadi Pulao with quick and easy method.
Chicken Stock Ingredients:
Chicken 1/2 Kg
Potatoes 2 (Chopped)
Water 3 Glass
Coriander seeds 1 tbsp
Salt 1 tsp
Fennel 1 tsp
Small Onion 1
Garlic 1/2
Ginger 2 inch
Star Anise 1
Cloves 4
Black Pepper 1/2 tsp
Cumin 1 tsp
Black Cardamom 1
Green Cardamom 2
Cinnamon 1
Pulao Ingredients:
Rice 1/2 Kg (Soaked for 1/2 Hour)
Onion 1 (Chopped)
Oil 1/2 Cup
Yogurt 1/2 Cup
Ginger Garlic Paste 1 tsp
Salt 1 tsp
Green Chilli 2
Garam Masala:
Bay Leaf 1
Black Cardamom 1
Black Pepper 1/2 tsp
Green Cardamom 2
Cinnamon 1
Cumin 1 tsp
Star Anise 1
Cloves 4
Chicken Stock Direction:
Take a pot and add Chicken, Coriander seeds, Salt, Fennel, Small Onion, Garlic, Ginger, Star Anise, Cloves, Black Pepper, Cumin, Black Cardamom, Green Cardamom, Cinnamon and add Water 3 Glass and cook it for 10 minutes on high flame with lid. After that add Potatoes and cook it further for 5 minutes on high flame. After that dish out the potatoes and chicken separately and then strainer the chicken stock. Now your Chicken Stock is Ready.
Pulao Direction:
Step 1: Take a pot add oil and add boiled potatoes and fry it and then dish out it and add onion and fry it until it become into golden brown color and then add Ginger Garlic Paste and stir it and then add Garam Masala and stir it and then use low flame and add Yogurt and stir it well and then add salt and stir it and then add Green Chilli (Chopped) and then stir it and add boiled chicken and stir it and cover with lid and cook for 5 minutes on medium flame.
Step 2: After that remove lid and stir it and add chicken stock 2 glass and water 1 glass and stir it and boiled it and then add soaked rice and stir it and boiled it until all water dried. After that cover with lid and cook for 15 minutes on very low flame. After that your Hyderabadi Pulao is Ready.
How To Make Hyderabadi Pulao Recipe in Urdu
حیدرآبادی پلائو ترکیب بنانے کا طریقہ
حیدرآبادی پلائو نسخہ۔ حیدرآبادی انداز میں ایک چکن یاکنی پلائو
گھر پر حیدرآبادی پالو ترکیب بنانے کا طریقہ۔ حیدرآبادی انداز میں مرحلہ وار چکن یخنی پلائو۔ چکن حیدرآبادی پلواؤ تیز اور آسان طریقہ کے ساتھ۔
چکن اسٹاک اجزاء:
چکن 1/2 کلوگرام
آلو 2 (کٹی ہوئی)
پانی 3 گلاس
دھنیا کے بیج 1 عدد
نمک 1 عدد
سونف 1 عدد
چھوٹا پیاز 1
لہسن 1/2
ادرک 2 انچ
اسٹار انیس 1
لونگ 4
کالی مرچ 1/2 عدد
زیرہ 1 عدد
کالی الائچی 1
گرین الائچی 2
دارچینی 1
پلائو اجزاء:
چاول 1/2 کلوگرام (1/2 گھنٹے کے لئے بھیگی)
پیاز 1 (کٹی ہوئی)
تیل 1/2 کپ
دہی 1/2 کپ
ادرک لہسن پیسٹ 1 عدد
نمک 1 عدد
ہری مرچ 2
گرم مصالحہ:
بے لیف 1
کالی الائچی 1
کالی مرچ 1/2 عدد
گرین الائچی 2
دارچینی 1
زیرہ 1 عدد
اسٹار انیس 1
لونگ 4
چکن اسٹاک سمت:
ایک برتن لیں اور اس میں چکن ، دھنیا ، نمک ، سونف ، چھوٹی پیاز ، لہسن ، ادرک ، اسٹار انیس ، لونگ ، کالی مرچ ، زیرہ ، کالی الائچی ، سبز الائچی ، دار چینی ڈالیں اور پانی 3 گلاس ڈالیں اور اسے 10 منٹ تک پکائیں۔ ڑککن کے ساتھ اعلی شعلہ. اس کے بعد آلو شامل کریں اور 5 منٹ مزید تیز آنچ پر پکائیں۔ اس کے بعد آلو اور مرغی کو الگ الگ ڈش کریں اور پھر چکن کے اسٹاک کو چھان لیں۔ اب آپ کا چکن اسٹاک تیار ہے۔
پلائو سمت:
پہلا مرحلہ: ایک برتن میں تیل ڈالیں اور ابلے ہوئے آلو ڈالیں اور بھونیں اور پھر اس میں برتن ڈالیں اور پیاز ڈالیں اور بھونیں یہاں تک کہ یہ سنہری بھوری رنگ میں ہوجائے اور اس میں ادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر ہلائیں اور پھر گرم مسالہ ڈال کر ہلائیں۔ اور پھر ہلکی آنچ استعمال کریں اور اس میں دہی ڈالیں اور اچھی طرح ہلائیں اور پھر اس میں نمک ڈالیں اور ہلائیں اور پھر اس میں گرین مرچ (کٹا ہوا) ڈالیں اور پھر اس میں ہلچل اور ابلی ہوئی مرغی ڈال دیں اور ہلائیں اور ڈھکن سے ڈھک دیں اور 5 منٹ تک درمیانی آنچ پر پکائیں۔ .
دوسرا مرحلہ: اس کے بعد ڑککن کو ہٹا دیں اور اس میں ہلچل پیدا کریں اور اس میں چکن کا اسٹاک 2 گلاس اور پانی 1 گلاس ڈالیں اور اس میں ہلچل اور ابال لیں اور پھر بھیگے ہوئے چاول ڈالیں اور ہلائیں اور ابالیں جب تک کہ سارا پانی خشک نہ ہوجائے۔ اس کے بعد ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں اور انتہائی ہلکی آنچ پر 15 منٹ تک پکائیں۔ اس کے بعد آپ کا حیدرآباد پلائو تیار ہے۔
How To Make Hyderabadi Pulao Recipe in Hindi
हैदराबादी पुलाव रेसिपी। हैदराबादी स्टाइल में एक चिकन याखनी पुलाव
घर पर हैदराबादी पुलाव रेसिपी कैसे बनायें। हैदराबादी स्टाइल में स्टेप बाई स्टेप चिकन याखनी पुलाव। त्वरित और आसान विधि के साथ चिकन हैदराबादी पुलाव।
चिकन स्टॉक सामग्री:
चिकन 1/2 किलोग्राम
आलू 2 (कटा हुआ)
पानी 3 ग्लास
धनिया के बीज 1 बड़ा चम्मच
नमक 1 चम्मच
सौंफ 1 चम्मच
छोटा प्याज १
लहसुन १/२
अदरक 2 इंच
सितारा anise १
लौंग ४
काली मिर्च 1/2 चम्मच
जीरा 1 चम्मच
काली इलायची १
हरी इलायची २
दालचीनी १
पुलाव सामग्री:
चावल 1/2 किलो (1/2 घंटे के लिए भिगोया हुआ)
प्याज 1 (कटा हुआ)
तेल 1/2 कप
दही 1/2 कप
अदरक लहसुन 1 चम्मच
नमक 1 चम्मच
हरी मिर्च २
गरम मसाला:
बे पत्ती १
काली इलायची १
काली मिर्च 1/2 चम्मच
हरी इलायची २
दालचीनी १
जीरा 1 चम्मच
सितारा anise १
लौंग ४
चिकन स्टॉक दिशा:
एक बर्तन लें और उसमें चिकन, धनिया के बीज, नमक, सौंफ, छोटे प्याज, लहसुन, अदरक, स्टार एनीज़, लौंग, काली मिर्च, जीरा, काली इलायची, हरी इलायची, दालचीनी डालें और पानी 3 ग्लास डालें और इसे 10 मिनट तक पकाएँ। ढक्कन के साथ उच्च लौ। इसके बाद आलू डालकर तेज आंच पर 5 मिनट तक और पकाएं। इसके बाद आलू और चिकन को अलग-अलग धो लें और फिर चिकन स्टॉक को छलनी कर दें। अब आपका चिकन स्टॉक तैयार है।
पुलाव दिशा:
स्टेप 1: एक बर्तन में तेल डालें और उसमें उबले हुए आलू डालकर भूनें और फिर उसमें प्याज डालें और उसमें सुनहरा भूरा रंग होने तक भूनें और फिर अदरक लहसुन पेस्ट डालें और हिलाएँ और फिर गरम मसाला डालें और हिलाएँ। और फिर धीमी आंच का उपयोग करें और दही डालें और अच्छी तरह से हिलाएं और फिर नमक डालें और हिलाएँ और फिर हरी मिर्च (कटा हुआ) डालें और फिर इसे उबालें और उबला हुआ चिकन डालकर हिलाएँ और ढक्कन से ढक दें और मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ। ।
स्टेप 2: इसके बाद ढक्कन हटाकर इसे हिलाएँ और चिकन स्टॉक 2 ग्लास और पानी 1 गिलास डालकर हिलाएँ और इसे उबालें और फिर भिगोए हुए चावल डालें और इसे हिलाएँ और इसे तब तक उबालें जब तक कि सारा पानी सूख न जाए। इसके बाद ढक्कन के साथ कवर करें और बहुत कम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। उसके बाद आपका हैदराबादी पुलाव तैयार है।
Hyderabadi Pulao Recipe video in Hindi/Urdu
0 Comments